MauiSU Dark Muscovado 500 g
Dark Muscovado ist ein naturbelassener unraffinierter Rohrzucker. Dieser Feuchtzucker hat einen hohen Anteil an Melasse und bringt geschmacklich eine tolle Tiefe in den Espresso. Im Abgang zeigt sich eine feine Karamell-Note. Nicht nur im Kaffee bringt dieser Zucker eine spannende Note ins Spiel, auch zum Kochen eignet er sich hervorragend. Hinweis: Sollte Ihnen der Zucker zu hart geworden sein, legen Sie über Nacht einfach ein feuchtes Tuch darüber und der Zucker wird wieder weich.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
- Energie in kcal: 377
- Fett: <0,1
- Kohlendhydrate: 93 g, davon Zucker 93 g
- Eiweiß: 0,9 g
- Salz: 0,28 g
Über MauiSu
Was macht diesen Zucker besonders?
Der klassische, weiße Zucker wird meist aus Rüben gewonnen und raffiniert. Brauner Zucker kann ebenfalls aus Rüben gewonnen werden. Dieser wird hierzu genauso wie weißer Zucker raffiniert und anschließend mit Kandissirup gefärbt.
MauiSU ist anders
MauiSU wird zu 100 Prozent aus Zuckerrohr gewonnen und anschließend in mehreren Stufen verarbeitet.
- Das Zuckerrohr wird ausgepresst. So entsteht ein Rohzucker, der allerdings noch nicht zum Verzehr geeignet ist.
- Im einem zweiten Schritt entstehen die “Feucht-Zucker” von MauiSU: Light Muscovado und DarkMuscovado
- Durch weiteres Trocknen entsteht dann Roh-Rohrzucker, der für die MauiSu-Sorten Demerar und Golden Granulated verwendet wird.
