Espresso Kaffeebohnen

Welche ist die beste Espressobohne?

Bei der Auswahl der Kaffeebohnen für Ihren perfekten Espresso ist die Röstungsart der Bohnen entscheidend. Als bestes Verfahren für Espressobohnen hat sich die Röstung in der Langzeittrommel bewährt. Auch der unterschiedliche Anteil von Arabica und Robusta lenkt den Geschmack in einer mehr fruchtigere oder eher kräftigere Richtung.

Beste Röstung für Espresso

Bei der Trommelröstung werden die Kaffeebohnen langsam unter niedrigen Temperaturen gleichmäßig und schonend geröstet. Dadurch entwickeln sich die Aromen und Säuren der Bohne optimal. Die Röstdauer hier ist im Vergleich zu Industrieröstern sehr lang und liegt bei 15 – 20 Minuten. Das führt zur Bildung von weniger Säure und mehr Bitterstoffen in den Kaffees. Der Kaffeegeschmack entwickelt sich dabei viel besser.

Die Kurzzeitröstung des Industriekaffees dauert entgegen nur 1,5 – 3 Minuten. Dabei werden die Bohnen kurz und sehr stark bei 500 Grad erhitzt. Dieses Verfahren führt dazu, dass die Bohne von außen verbrennt und von innen im Kern noch roh bleibt. So kann sich das Kaffee-Aroma nicht richtig entfalten. Zudem treten bei vielen Menschen Magenprobleme und Unverträglichkeiten auf.

Beste Mischung für Espresso

Grundsätzlich wird zwischen zwei Kaffeesorten unterschieden: Arabica und Robusta. Aufgrund der unterschiedlichen Anbauregionen und -höhen entwickeln sie unterschiedliche Geschmäcker. Über den Geschmack lässt sich bekannterweise streiten, generell kann man aber sagen: Während der Arabica zu komplexen und fruchtigeren Aromen neigt, schmeckt Robusta erdiger und eher schokoladig-nussig. Aber welche Kaffeebohne ist für den Espresso die beste?

Meistens werden die Bohnen für einen Espresso geblendet.
Die Robusta-Bohne verleiht dem Espresso generell eher erdige, schokoladige und feine Torf-Noten. Arabica legt hingegen eine milde und fruchtbetonten Säurestruktur in den Espresso.

Welche Mischung Ihren persönlichen Geschmack am besten trifft, können Sie gerne mit unseren 3 perfekt ausbalancierten Probierpaketen in jeweils 2 Sorten austesten. Wer nach einem kräftigen Aroma und starkem Geschmack sucht, wird unseren Punero Giuseppe oder Si-Caffee Napoli lieben. Für sanfte und harmonische Aromen empfehlen wir die Punero Valentina, die mit 100 % Arabica ein klassischer Hochland Kaffee ist.