punero Giuseppe – Dose

9,30 (37,20  / kg)

250 g, ganze Bohne

Kräftig

Giuseppe ist eine raffinierte Espressomischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen, gut und lang am Gaumen mit fein-herber Kakao-Note im Nachklang. Charakteristisch für Giuseppe ist seine ausgeprägte und samtige Crema.

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Kräftig und dunkel geröstet aus einer exzellenten Komposition feinster Bohnen steht Giuseppe für den kraftvollen, rassigen Geschmack eines italienischen Espressos. Bei Giuseppe ist eine samtige und nachhaltige Crema garantiert. 

Bohnensorten

  • 50 % Arabica
  • 50 % Robusta

Bohnenherkunft

  • Brasilien, Kamerun, Vietnam

Röstung

Traditionelle-Langzeitrommelröstung, dunkel geröstet

Geschmacksbild

Giuseppe ist eine raffinierte Espressomischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen, gut und lang am Gaumen mit fein-herber Kakao-Note im Nachklang. Charakteristisch für Giuseppe ist seine ausgeprägte und samtige Crema.

Der Röstvorgang

Um das typische punero-Aroma aus jeder Bohne herauszulocken, braucht es Erfahrung, Leidenschaft und viel Geduld. Wir rösten unseren Giuseppe schonend im Trommelröstverfahren bei ca. 200 Grad für rund 22 Minuten.

Warum ist Giuseppe ein besonderer Espresso?

Giuseppe ist die perfekte Mischung aus 50 % Arabica und 50 % Robusta-Bohnen. Unserem Dante ist es gelungen, dass unser Giuseppe extrem schokoladige und schön-runde Zartbitternoten mit einem feinen Kakao-Aroma im Aftertaste ausbaut. Der dadurch entstehende schokoladige Aftertaste kommt durch den bewussten Einsatz von Bohnen aus Kamerun. Ein Kaffee, der in der richtigen Dosierung einen unvergesslichen Nachklang in den Espresso legt. Unseren Kamerun kaufen wir als “natural coffee” in Double-Hand-Picked-Qualität.

Der Anteil an gewaschenen Arabica-Bohnen gibt wiederum die feine Süße in den Espresso. So entsteht ein Espresso, der sehr rund und samtig ist. Der Arabica gibt die Süße, der Robusta-Anteil sorgt für den Körper und den besonderen Aftertaste. Ein Zusammenspiel aus sehr gutem Rohkaffee und perfekter, handwerklich sauberer Verarbeitung.

Die hohe Kunst beim langen Rösten besteht darin, den Kaffee trotz der langen Röstdauer nicht zu verbrennen. Eine Kunst, die nur wenige wirklich gut beherrschen. Die lange Röstung erfordert daher die jahrelange Erfahrung und die Passion unseres Röstmeisters Dante. Unser Dante röstet seit über 50 Jahren Kaffee und ist Röstmeister in der vierten! Generation. Zudem rösten wir im Blend (d.h., wir mischen die Rohkaffee-Sorten, bevor wir rösten), wodurch eine perfekte Abstimmung der einzelnen Rohkaffees im “blenden” erforderlich ist. Da Dante seit über 50 Jahren “blendet”, sind die verwendeten Rohkaffees so perfekt ausgesucht, dass diese sich während des Röstvorgangs gegenseitig unterstützen und somit das beste Resultat erzielen.

Maestro Dante beim Rösten

Unser Röstmeister Dante vor unserem Röster

SLOW FOOD – weil guter Kaffee Zeit und Muße braucht!

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt, denn perfekter Genuss fordert auch Bewusstsein und Verantwortung. Diese Anschauung ist Kerngedanke unseres punero-Caffès, weshalb wir seit 2015 zertifiziertes Slow Food Mitglied sind. Wir sind der Ansicht, dass man ich sowohl beim Genuss des fertigen Produktes als auch bei der Herstellung die nötige Zeit nehmen muss, um ein erstklassiges Erlebnis zu schaffen.

Slow Food Logo 2020

Marke

punero

Röstung

Espresso

Mahlung

Kaffee-Empfehlung für ...

Kaffeevollautomat mit 2 Mühlen, Siebträger

Kaffeestärke

kräftig – 4 von 5 Bohnen

Herkunft

Giuseppe

Bohnenherkunft Giuseppe Kaffee

Kaffee aus Brasilien Brasilien

Kaffee aus Kamerun

Kamerun

Kaffee aus Vietnam

Vietnam

Qualitätskontrolle

Ein Caffè wie unserer entsteht erst durch ein ideales Zusammenspiel von erstklassigen Komponenten. Alle Caffès werden regelmäßig einer eingehenden Qualitätsprüfung unterzogen. Bei der ersten Qualitätskontrolle werden Bohnenproben aus unseren Anbaugebieten importiert, sorgfältig geprüft, geröstet, aufgebrüht und von unseren Experten verkostet. Erst wenn die Fülle, Säure und das Aroma unsere Erwartungen erfüllen, wird der Rohkaffee importiert. In Deutschland angekommen wird der geröstete Caffè der zweiten Qualitätskontrolle unterzogen. Auf diese Weise garantieren wir Ihnen den unvergesslichen Geschmack Ihres punero-Caffès.

Doppelte Qualitätskontrolle

Ausgezeichnete Qualität 

Den Unterschied zu einer industriellen Röstung merkt man bei unseren Blends spätestens beim ersten Schluck. Dass wir durch unseren Qualitätsanspruch einen buchstäblich ausgezeichneten Caffè anbieten können, unterstreicht auch der Gewinn des German Brand Awards, den wir 2017 für punero erhielten. 2019 haben wir wieder gewonnen – und dieses mal sogar in zwei Kategorien.

   

Award Winner

Ausgezeichnete Qualität

Den Unterschied zu einer industriellen Röstung merkt man bei unseren Blends spätestens beim ersten Schluck. Dass wir durch unseren Qualitätsanspruch einen buchstäblich ausgezeichneten Caffè anbieten können, unterstreicht auch der Gewinn des German Brand Awards, den wir 2017 für punero in der Kategorie „Industry Excellence in Branding“, Bereich „Fast Moving Consumer Goods“, erhielten. 2019 haben wir wieder gewonnen – und dieses mal sogar in zwei Kategorien, der bereits 2017 gewonnenen und zudem in der Wettbewerbskategorie „Excellent Brands“, Zusatzkategorie „Product Brand of the Year“, mit der Auszeichnung „Special Mention“.

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