punero Vincenzo

21,50 (21,50  / kg)

1 kg, ganze Bohne, beste Espressobohnen

Medium

Mit seiner klassisch-feinen Note besticht Vincenzo die Geschmacksknospen aller Fans des vollmundigen Espresso-Geschmacks. Der warmherzige Italiener erinnert mit seiner üppigen Crema, seinem vollen Körper und seinem intensiven Aroma an Bella Italia.

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Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: ESPUVINZ1000 Kategorien: ,
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Bohnensorten – beste Espressobohnen bestehend aus: 

  • 60 % Arabica
  • 40 % Robusta

Bohnenherkunft

  • Peru, Brasilien, Kamerun, Laos, Vietnam

Röstung

 Traditionelle-Langzeitrommelröstung, dunkel geröstet

Geschmacksbild

Vincenzo besticht durch seinen vollmundigen Geschmack mit würzigen Noten. Im Nachklang bietet dieser Espresso spannende Nuancen von Tabak und einen unvergesslichen Abgang mit kräftigen Aromen.

Der Röstvorgang

Um das typische punero-Aroma aus jeder Bohne herauszulocken, braucht es Erfahrung, Leidenschaft und viel Geduld. Wir rösten unseren Vincenzo schonend im Trommelröstverfahren bei maximal ca. 200 Grad für rund 19 Minuten, einfach weil das Rösten bester Espressobohnen Zeit und Muse braucht. 

Warum ist Vincenzo die beste Espressobohne für Vollautomaten?

Vincenzo ist eine raffinierte Mischung aus 60 % Arabica-Bohnen und 40 % Robusta-Bohnen. Die verwendeten Robusta-Bohnen sind ausschließlich gewaschene Rohkaffees. Gewaschene Robusta-Bohnen sind milder und im Geschmack ausbalancierter als „natural coffees“, also trocken aufbereitete Kaffees. Die Robusta-Bohnen geben unserem Vincenzo maßgeblich seinen fantastischen Körper und entfalten die spannenden Tabak-Noten im Abgang. Die Arabica-Bohnen – vor allem die Brasilianischen – geben unserem Vincenzo eine feine Süße und unterstreichen die samtige Gesamtanmutung. Zudem baut Vincenzo eine tolle und stabile Crema aus und beherrscht das Zusammenspiel aus Süße, Körper und Aftertaste perfekt. Dadurch ist unser Vincenzo sowohl als Cafè Crema als auch als Espresso gut einsetzbar, was ihn – neben unserer Scarletta –  zur idealen Bohne für Vollautomaten mit einer Mühle macht.

Was ist der Unterschied zu unserer Scarletta? 

Der Unterschied zwischen beiden Kaffees besteht dabei nicht nur im Blend, sondern auch in der Röstdauer. Vincenzo ist etwas dunkler geröstet als unsere Scarletta. Geschmacklich gesehen ist Scarletta mehr in Richtung Süßholz und Vincenzo mehr in die Tabak- bzw. Zartbitternoten angelegt. Pauschal ausgedrückt kann man sagen, dass Vincenzo etwas kräftiger als die Scarletta ist.

Unser Röstmeister Dante – der Meister bester Espressobohnen

Die hohe Kunst beim Rösten unseres Vincenzos besteht darin, den Kaffee trotz der langen Röstdauer nicht zu verbrennen. Eine Kunst, die nur wenige wirklich gut beherrschen. Die lange Röstung erfordert daher die jahrelange Erfahrung und die Passion unseres Röstmeisters Dante. Unser Dante röstet seit über 50 Jahren Kaffee und ist Röstmeister in der vierten! Generation. Zudem rösten wir im Blend (d.h., wir mischen die Rohkaffee-Sorten, bevor wir rösten), wodurch eine perfekte Abstimmung der einzelnen Rohkaffees im “Blenden” erforderlich ist. Da Dante seit über 50 Jahren “blendet”, sind die verwendeten Rohkaffees so perfekt ausgesucht, dass diese sich während des Röstvorgangs gegenseitig unterstützen und somit das beste Resultat erzielen. Dadurch erreichen wir, dass unser Vincenzo ein perfektes Zusammenspiel aus Süße, Körper und Aftertaste hat.

Maestro Dante beim Rösten

Unser Röstmeister Dante vor unserem Röster

SLOW FOOD – weil guter Kaffee Zeit und Muße braucht!

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt, denn perfekter Genuss fordert auch Bewusstsein und Verantwortung. Diese Anschauung ist Kerngedanke unseres punero-Caffès, weshalb wir seit 2015 zertifiziertes Slow Food Mitglied sind. Wir sind der Ansicht, dass man ich sowohl beim Genuss des fertigen Produktes als auch bei der Herstellung die nötige Zeit nehmen muss, um ein erstklassiges Erlebnis zu schaffen.

Slow Food Logo 2020

Gewicht in kg

Marke

punero

Mahlung

Röstung

Cafè Creme, Espresso

Kaffee-Empfehlung für ...

Kaffeevollautomat, Siebträger

Kaffeestärke

medium – 3 von 5 Bohnen

Herkunft

Vincenzo vereint die besten Kaffeebohnen aus Mittelamerika, Orient und Asien.

Bohnenherkunft Vincenzo Kaffee

 

Kaffee aus Peru

 

Peru

 

Kaffee aus Brasilien

 

Brasilien

 

Kaffee aus Kamerun

 

Kamerun

 

Kaffee aus Laos

 

Laos

 

Kaffee aus Vietnam

 

Vietnam

Qualitätskontrolle

Ein Caffè wie unserer entsteht erst durch ein ideales Zusammenspiel von erstklassigen Komponenten. Alle Caffès werden regelmäßig einer eingehenden Qualitätsprüfung unterzogen. Bei der ersten Qualitätskontrolle werden Bohnenproben aus unseren Anbaugebieten importiert, sorgfältig geprüft, geröstet, aufgebrüht und von unseren Experten verkostet. Erst wenn die Fülle, Säure und das Aroma unsere Erwartungen erfüllen, wird der Rohkaffee importiert. In Deutschland angekommen wird der geröstete Caffè der zweiten Qualitätskontrolle unterzogen. Auf diese Weise garantieren wir Ihnen den unvergesslichen Geschmack Ihres punero-Caffès.

Doppelte Qualitätskontrolle

 

Award Winner

Ausgezeichnete Qualität

Den Unterschied zu einer industriellen Röstung merkt man bei unseren Blends spätestens beim ersten Schluck. Dass wir durch unseren Qualitätsanspruch einen buchstäblich ausgezeichneten Caffè anbieten können, unterstreicht auch der Gewinn des German Brand Awards, den wir 2017 für punero in der Kategorie „Industry Excellence in Branding“, Bereich „Fast Moving Consumer Goods“, erhielten. 2019 haben wir wieder gewonnen – und dieses mal sogar in zwei Kategorien, der bereits 2017 gewonnenen und zudem in der Wettbewerbskategorie „Excellent Brands“, Zusatzkategorie „Product Brand of the Year“, mit der Auszeichnung „Special Mention“. Aktuell freuen wir uns sehr über die Auszeichnung als Gewinner in der Kategorie „Excellent Brands/Fast Moving Consumer Goods“.

Winner German Brand Award 2020

   

 

 

 

 

 

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