In diesem Blogbeitrag geht es um das Thema Slow Roast Coffee oder anders ausgedrückt, warum sind manche Kaffees einfach runder, harmonischer und vollmundiger als andere?
Slow Roast Coffee – warum Zeit den Unterschied macht!
Eine der prägnantesten Antworten auf obige Frage lautet: Zeit. Denn nur wenn Kaffeebohnen langsam und schonend geröstet werden, können sie ihr ganzes Aroma entfalten. Genau darum geht es beim Slow Roast Coffee – und das ist bei uns schon lange kein Trend, sondern gelebte Tradition.
Was bedeutet Slow Roasting?
Beim Slow Roasting werden Kaffeebohnen besonders langsam und bei niedrigeren Temperaturen geröstet – meist über 12 bis 20 Minuten. Im Vergleich zur industriellen Schnellröstung (oft nur wenige Minuten bei sehr hohen Temperaturen) bringt das viele Vorteile:
- Voller Geschmack durch gleichmäßige Röstung
- Kaum Säure, ideal bei empfindlichem Magen
- Kein verbrannter Beigeschmack, dafür ein klarer, runder Genuss
- Weniger Bitterstoffe und Acrylamid
punero® – Wir rösten schon immer langsam
Bei PREMO rösten wir unseren punero® schon immer nach dem Slow Roast Prinzip – aus Überzeugung. Unsere Bohnen werden in traditioneller Trommelröstung langsam und schonend veredelt. Röstmeister Dante bringt über 50 Jahre Erfahrung mit – und das schmeckt man in jeder Tasse. So entsteht echter italienischer Manufaktur-Caffè – ehrlich, intensiv und unverwechselbar. Das ist auch der maßgebliche Unterschied zu den Kaffees im traditionellen Supermarkt.
Natürlich darf ein ordentlicher Blog-Beitrag nicht ohne eine Kaffee-Empfehlung enden. Daher folgt nun eine 😊
- Scarletta – Scarletta begeistert durch einen angenehm lang anhaltenden Geschmack mit leicht würzigen Schoko-Nuancen. Im Nachklang zeigt Scarletta eine leichte Note von Süßholz.
- Emilia – Ein wunderbar weicher Filterkaffee mit feinen Aromen – ideal für Caffè Crema.
Übrigens gibt es auch SLOW ROAST KAFFEE in Kapseln
Auch wenn eine Nespresso®-Maschine Ihr Zuhause ziert, müssen Sie nicht auf SLOW ROAST COFFEE verzichten. Denn unseren punero gibt es auch in Kapseln – genauso langsam geröstet wie in ganzer Bohne.
Fazit: Beim Slow Roast Coffee steht Zeit im Mittelpunkt. Durch das langsame und schonende Rösten der Bohnen bei niedrigeren Temperaturen entsteht ein besonders harmonischer, vollmundiger und säurearmer Kaffee – frei von Bitterstoffen und verbrannten Aromen. Wir bei PREMO setzen diese traditionelle Methode seit jeher bei unserem Si-Caffè und punero® Kaffee ein. In klassischer Trommelröstung und unter der Erfahrung von Röstmeister Dante entfalten die Bohnen ihr volles Aroma – für echten italienischen Manufaktur-Caffè.
