{"id":1576,"date":"2020-04-04T10:16:53","date_gmt":"2020-04-04T08:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.premo-group.de\/shop\/?post_type=product&p=1576"},"modified":"2026-05-21T15:13:30","modified_gmt":"2026-05-21T13:13:30","slug":"punero-sofia-entkoffeinierter-kaffee","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.premo-group.de\/shop\/produkt\/punero-sofia-entkoffeinierter-kaffee\/","title":{"rendered":"punero Sofia"},"content":{"rendered":"
\"Sofia\"<\/div>\n
Sofia hat alle Eigenschaften, die ein herrlicher Kaffee braucht. Leichte florale Noten gepaart mit den kr\u00e4ftigeren Nuancen der Canephora Robusta ergeben ein feines Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack.
\n<\/strong><\/div>\n


\nBohnensorten
\n<\/strong><\/h2>\n

50 % Arabica, 50 % Robusta<\/p>\n

Bohnenherkunft – entkoffeinierter Kaffee\u00a0<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • Arabica aus Per\u00f9<\/li>\n
  • Robusta aus Vietnam<\/li>\n<\/ul>\n

    R\u00f6stung<\/strong><\/h2>\n

    \"Trommelroestung\"\u00a0Traditionelle-Langzeitrommelr\u00f6stung<\/p>\n

    Geschmacksbild<\/strong><\/h2>\n

    Sofia bietet sanften Kaffeegenuss. Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Balance aus Robusta- und Arabicabohnen, die zeigt, dass aus feinem Geschmack und vollem Aroma eine exzellente Liaison entsteht \u2013 und das auch ohne Koffein.<\/p>\n

    \n

    Entkoffeinierter Kaffee mit Charakter – unsere Sofia<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n
    \n

    Weil guter Kaffee nicht unbedingt immer Koffein braucht, gibt es unsere Sofia: ein gemahlener entkoffeinierter Kaffee<\/strong>. Den Rohkaffee entkoffeinieren wir schonend mit Wasserdampf, um das volle Aroma zu erhalten. Der Anteil von 50 % Arabica-Bohnen gibt unserer Sofia eine leichte S\u00fc\u00dfe und der Robusta-Anteil sorgt f\u00fcr ein tolles Aroma sowie kr\u00e4ftige, leicht karamellige Nuancen im Abgang. Unsere Sofia zeigt uns, dass Kaffeegenuss auch ohne Koffein geht.<\/p>\n

    Auch entkoffeinierten Kaffee r\u00f6sten wir schonend und langsam in der Trommel <\/strong><\/h2>\n

    Die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t unserer Sofia basiert auf der langen Erfahrung unseres R\u00f6stmeisters. In unserer Kaffeemanufaktur in Modena r\u00f6sten wir unsere Sofia mit viel Zeit und bei Temperaturen von maximal 220 Grad. Durch diese schonende Verarbeitung im Langzeit-Trommelr\u00f6stverfahren ist unsere Sofia ein besonders milder entkoffeinierter Kaffee<\/strong>. Wir schw\u00f6ren auf dieses R\u00f6stverfahren, weil sich dadurch eine besondere\u00a0Aromastruktur und Geschmackstiefe\u00a0<\/strong>ausbaut, die mit einer industriellen R\u00f6stung nicht zu erreichen ist.<\/p>\n

    Unser R\u00f6stmeister Dante hat die R\u00f6stkurve f\u00fcr unseren entkoffeinierten Kaffee perfektioniert<\/strong><\/h2>\n

    Die hohe Kunst beim langen R\u00f6sten von entkoffeinierten Kaffee<\/strong> besteht darin, den Kaffee trotz der langen R\u00f6stdauer nicht zu verbrennen. Eine Kunst, die nur wenige wirklich gut beherrschen. Die lange R\u00f6stung erfordert daher die jahrelange Erfahrung und die Passion unseres\u00a0R\u00f6stmeisters Dante<\/strong>. Unser Dante r\u00f6stet seit \u00fcber 50 Jahren Kaffee und ist R\u00f6stmeister in der\u00a0vierten!\u00a0<\/strong>Generation. Zudem r\u00f6sten wir im Blend (d.h., wir mischen die Rohkaffee-Sorten, bevor wir r\u00f6sten), wodurch eine perfekte Abstimmung der einzelnen Rohkaffees im \u201cblenden\u201d erforderlich ist. Da Dante seit \u00fcber 50 Jahren \u201cblendet\u201d, sind die verwendeten Rohkaffees so perfekt ausgesucht, dass diese sich w\u00e4hrend des R\u00f6stvorgangs gegenseitig unterst\u00fctzen und somit das beste Resultat erzielen. Durch die jahrelange Erfahrung von Dante ist es ihm gelungen, unseren entkoffeinierten Kaffee<\/strong> Sofia die perfekte Balance aus Leichtigkeit und kr\u00e4ftigen Geschmacksnuancen<\/strong> zu geben.<\/p>\n

    \"Maestro
    \nUnser R\u00f6stmeister Dante vor unserem R\u00f6ster<\/p>\n

    SLOW FOOD \u2013 weil guter Kaffee Zeit und Mu\u00dfe braucht!<\/strong><\/h2>\n

    Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich f\u00fcr eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt, denn perfekter Genuss fordert auch Bewusstsein und Verantwortung. Diese Anschauung ist Kerngedanke unseres punero-Caff\u00e8s, weshalb wir\u00a0seit 2015<\/strong>\u00a0zertifiziertes Slow Food Mitglied sind. Wir sind der Ansicht, dass man ich sowohl beim Genuss des fertigen Produktes als auch bei der Herstellung die n\u00f6tige Zeit nehmen muss, um ein erstklassiges Erlebnis zu schaffen.<\/p>\n

    \"Premo<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    1 kg, gemahlen, entkoffeinierter Kaffee<\/strong><\/p>\n

    \n

    \"\"Mild<\/span><\/p>\n<\/div>\n

    <\/div>\n

    Sofia bietet sanften Kaffeegenuss. Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Balance aus Robusta- und Arabicabohnen, die zeigt, dass aus feinem Geschmack und vollem Aroma eine exzellente Liaison entsteht \u2013 und das auch ohne Koffein.<\/p>\n

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