punero Emilia – Dose

Ab 9,30 (37,20  / kg)

250 g, ganze Bohne oder gemahlen

Sanft

Emilia ist eine Mischung aus 100 % Hochland-Plantangen-Kaffees. Ideal als Filterkaffee oder langer Kaffee.

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Charakter Slider Emilia

Elegant, aromatisch, exquisit – Emilia verzaubert mit zarten Aromen und sanften geschmacklichen Nuancen. In ihr vereinen sich Bohnen erlesener Qualität aus Brasilien, Äthiopien, Perù und Honduras. Passioniert geröstet ergeben sie eine Mischung, die ihresgleichen sucht.

Bohnensorten

100 % Arabica, ganze Bohne oder gemahlen

Bohnenherkunft

Arabica aus Brasilien, Kolumbien, Perù und Guatemala

Röstung

  Traditionelle-Langzeitrommelröstung, Filterkaffeeröstung

Geschmacksbild

Emilia ist eine Mischung aus milden Arabica-Hochlandbohnen. Ihre erlesene Qualität und sorgfältigste Verarbeitung entfalten ein wunderbares Aroma. Vollmundig im Geschmack mit elegantem Charakter im Abgang – das macht Emilia zu einem rundum exquisiten Caffè.

Der Röstvorgang

Um das typische punero-Aroma aus jeder Bohne herauszulocken, braucht es Erfahrung, Leidenschaft und viel Geduld. Wir rösten unsere Emilia schonend im Trommelröstverfahren bei maximal ca. 200 Grad für rund 16 Minuten.

Warum ist Emilia so besonders?

Emilia ist eine weiche und runde Mischung, perfekt abgestimmt für die lange Tasse Kaffee. Die sorgfältige Verarbeitung der Rohkaffees und die lange Röstung legen eine feine Süße in den Kaffee.

Genau wie bei unserer Elena ist auch bei der Emilia die feine Süße im Kaffee durch Rohkaffees aus Brasilien erreicht worden. Im Gegensatz zu unserer Elena ist Emilia jedoch ein 100 % Arabica.

Dadurch ist der Kaffee auch im Abgang süßer und leichter, wohingegen Emilia durch den Robusta-Anteil eine leichte Karamell-Note ausbaut. Emilia überzeugt durch eine süße und feine Fruchtnote im Abgang.

Sowohl Elena als auch Emilia sind perfekt ausbalancierte Cafè Cremes, wobei wir bei PREMO unsere Emilia auch gerne als klassischen Filterkaffee genießen.

Die hohe Kunst beim langen Rösten besteht darin, den Kaffee trotz der langen Röstdauer nicht zu verbrennen. Eine Kunst, die nur wenige wirklich gut beherrschen. Die lange Röstung erfordert daher die jahrelange Erfahrung und die Passion unseres Röstmeisters Dante. Unser Dante röstet seit über 50 Jahren Kaffee und ist Röstmeister in der vierten! Generation. Zudem rösten wir im Blend (d.h., wir mischen die Rohkaffee-Sorten, bevor wir rösten), wodurch eine perfekte Abstimmung der einzelnen Rohkaffees im “Blenden” erforderlich ist. Da Dante seit über 50 Jahren “blendet”, sind die verwendeten Rohkaffees so perfekt ausgesucht, dass diese sich während des Röstvorgangs gegenseitig unterstützen und somit das beste Resultat erzielen.

Maestro Dante beim Rösten

Unser Röstmeister Dante vor unserem Röster

SLOW FOOD – weil guter Kaffee Zeit und Muße braucht!

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt, denn perfekter Genuss fordert auch Bewusstsein und Verantwortung. Diese Anschauung ist Kerngedanke unseres punero-Caffès, weshalb wir seit 2015 zertifiziertes Slow Food Mitglied sind. Wir sind der Ansicht, dass man ich sowohl beim Genuss des fertigen Produktes als auch bei der Herstellung die nötige Zeit nehmen muss, um ein erstklassiges Erlebnis zu schaffen.

Slow Food Logo 2020

Marke

punero

Mahlung

,

Röstung

Cafè Creme, Filterkaffee

Kaffee-Empfehlung für ...

Chemex, French Press, Kaffeevollautomat mit 2 Mühlen, v60 Filter

Kaffeestärke

sanft – 2 von 5 Bohnen

Herkunft

Emilia

Bohnenherkunft Emilia Kaffee

 

Kaffee aus Guatemala

 

Guatemala

 

Kaffee aus Peru

 

Peru

 

Kaffee aus Kolumbien

 

Kolumbien

 

Kaffee aus Brasilien

 

Brasilien

Qualitätskontrolle

Ein Caffè wie unserer entsteht erst durch ein ideales Zusammenspiel von erstklassigen Komponenten. Alle Caffès werden regelmäßig einer eingehenden Qualitätsprüfung unterzogen. Bei der ersten Qualitätskontrolle werden Bohnenproben aus unseren Anbaugebieten importiert, sorgfältig geprüft, geröstet, aufgebrüht und von unseren Experten verkostet. Erst wenn die Fülle, Säure und das Aroma unsere Erwartungen erfüllen, wird der Rohkaffee importiert. In Deutschland angekommen wird der geröstete Caffè der zweiten Qualitätskontrolle unterzogen. Auf diese Weise garantieren wir Ihnen den unvergesslichen Geschmack Ihres punero-Caffès.

Doppelte Qualitätskontrolle

 

Award Winner

Ausgezeichnete Qualität

Den Unterschied zu einer industriellen Röstung merkt man bei unseren Blends spätestens beim ersten Schluck. Dass wir durch unseren Qualitätsanspruch einen buchstäblich ausgezeichneten Caffè anbieten können, unterstreicht auch der Gewinn des German Brand Awards, den wir 2017 für punero in der Kategorie „Industry Excellence in Branding“, Bereich „Fast Moving Consumer Goods“, erhielten. 2019 haben wir wieder gewonnen – und dieses mal sogar in zwei Kategorien, der bereits 2017 gewonnenen und zudem in der Wettbewerbskategorie „Excellent Brands“, Zusatzkategorie „Product Brand of the Year“, mit der Auszeichnung „Special Mention“.

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